Супы-пюре: рецепты самых нежных и ароматных блюд.

Супы-пюре - это одна из самых популярных разновидностей супов, которая отличается нежной текстурой, богатым вкусом и ароматом. Благодаря своей густой консистенции и особому способу приготовления, они придают ощущение насыщенности и комфорта. Эти блюда стали идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится к правильному питанию.

Супы-пюре готовятся из различных овощей, фруктов, грибов и мяса. Их основу составляет пюре, полученное путем толчения или измельчения продуктов. Для приготовления супа-пюре обычно используются такие ингредиенты, как картофель, морковь, тыква, брокколи, яблоки, шампиньоны, куриное мясо и другие. Благодаря этому, каждый может подобрать себе подходящий рецепт и насладиться уникальным вкусом и ароматом своего любимого супа.

Главное преимущество супов-пюре заключается в их легком усвоении организмом и простоте приготовления. Они великолепно подходят детям и людям с ослабленным пищеварением. Также эти блюда являются отличным способом употребления большого количества овощей и фруктов, которые являются источником витаминов и минералов.

Самые нежные и ароматные супы-пюре

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 1 л куриного бульона
• 1 куриная грудка
• 200 г сыра
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, перец - по вкусу

Брокколи разделить на соцветия и отварить в курином бульоне до мягкости. Куриную грудку отварить до готовности и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в лук раздавленный чеснок и обжарить еще 1 минуту.

В блендере смешать отваренные брокколи, обжаренный лук с чесноком и половину куриной грудки. Взбить до однородной массы. Перелить полученную смесь в кастрюлю, добавить оставшуюся куриную грудку в виде кубиков и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать сыром, натертым на терке, сверху.

Это суп-пюре получается очень нежным и ароматным. Брокколи придает ему приятный зеленый цвет, а сыр и куриная грудка делают его более насыщенным и сытным. Данное блюдо понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт супа-пюре из брокколи с сыром и куриной грудкой

• 500 граммов брокколи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 граммов куриной грудки;
• 100 граммов творожного сыра;
• 500 мл куриного бульона;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Брокколи разобьем на соцветия и отварим в подсоленной воде до готовности. Затем промоем в холодной воде, чтобы сохранить свежий цвет.
2. Лук и чеснок мелко нарежем и обжарим на сковороде до золотистого цвета.
3. Куриную грудку нарежем небольшими кубиками и обжарим на сковороде до золотистой корочки.
4. В блендере или с помощью погружного блендера измельчим отваренную брокколи в пюре.
5. В кастрюле смешаем брокколи, обжаренный лук и чеснок, обжаренную грудку, куриной бульон и сливки.
6. Прогреем суп-пюре на среднем огне до кипения, посолим и поперчим по вкусу, добавим творожный сыр. Перемешаем до полного растворения сыра и кипячения супа.
7. Когда суп-пюре закипит, уберем с огня и подадим горячим.

Таким образом, суп-пюре из брокколи с сыром и куриной грудкой готов. Приятного аппетита!

Легкое суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком - это легкое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для холодных осенних дней. Это блюдо имеет нежный и кремовый состав, а также яркий аромат, который невозможно отказаться попробовать.

Для приготовления супа-пюре из тыквы с кокосовым молоком понадобятся следующие ингредиенты:

- тыква - 500 г;

- кокосовое молоко - 400 мл;

- лук - 1 шт;

- чеснок - 2 зубчика;

- соль, черный перец - по вкусу;

- оливковое масло - 2 ст.л.

Для того чтобы приготовить суп-пюре, сначала тыкву нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать ее небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.

В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и жарьте все вместе около 5 минут.

После этого добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Варите суп-пюре на среднем огне примерно 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

После этого суп-пюре нужно размешать блендером до однородного состояния.

Подавайте готовое суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком горячим, посыпав сверху зеленью или крошками жареного хлеба. Это блюдо станет настоящим угощением и приятным теплом в холодные осенние вечера.

Зеленое суп-пюре из шпината и лука-порея

Для приготовления зеленого супа-пюре из шпината и лука-порея понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 крупный лук-порей;
• 400 гр шпината;
• 2 картофелины;
• 1 литр овощного или куриного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• масло для жарки.

Как приготовить зеленое суп-пюре из шпината и лука-порея:

1. Лук-порей хорошо промыть и нарезать кольцами.
2. Шпинат также промыть и измельчить, отрывая листочки от стеблей.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук-порей до мягкости.
5. Добавить картофель и шпинат, и тушить все вместе несколько минут.
6. Добавить бульон, посолить, поперчить и варить на среднем огне до готовности картофеля.
7. Снять кастрюлю с огня и взбить суп-пюре блендером до получения однородной массы.
8. Подавать горячим, можно добавить сливки или сыр для более насыщенного вкуса.

Это вариант зеленого супа-пюре из шпината и лука-порея может стать замечательным выбором для легкого и сытного обеда или ужина. Он обладает освежающим и нежным вкусом, а также содержит много полезных веществ, которые положительно сказываются на организме.

Приятного аппетита!

Итальянский суп-пюре минестроне с овощами и бобами

Для приготовления итальянского супа-пюре минестроне потребуются следующие ингредиенты:

• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 картофель;
• 100 г зеленого горошка;
• 100 г красных бобов;
• 400 г томатной пасты;
• 1 легкое суп-бульон;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки;
• свежая петрушка для подачи.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкой соломкой.
2. Обжарьте овощи на оливковом масле в большой кастрюле до мягкости.
3. Добавьте картофель, горошок и бобы, затем выключите огонь.
4. Разведите томатную пасту в суп-бульоне и добавьте в кастрюлю с овощами.
5. Доведите суп до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Использовать блендер или пюре в приготовлении супа до желаемой консистенции.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте минестроне горячим с мелко нарезанной свежей петрушкой сверху.

Готовый итальянский суп-пюре минестроне можно подавать со свежим хлебом или грissini. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет насладиться нежным и ароматным блюдом, но при этом хочет получить полезные витамины и минералы от овощей и бобов.

Пикантный мексиканский суп-пюре с авокадо и кукурузой

Для приготовления этого супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 крупный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный сладкий перец
• 1 стручок горького перца, по вкусу
• 2 спелых авокадо
• 1 литр куриного бульона
• 1 банка кукурузы
• сок одного лимона
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки

Итак, приступим к приготовлению.

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Перец также нарежьте небольшими кубиками.

2. Горький перец очистите от семян и нарежьте его также кубиками.

3. В сотейнике на оливковом масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, сладкий перец и горький перец. Обжаривайте все вместе еще несколько минут.

4. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выложите мякоть авокадо ложкой.

5. Добавьте в сотейник авокадо и кукурузу, залейте куриным бульоном.

6. Доведите все до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут.

7. Остудите суп-пюре немного и измельчите его блендером до однородности.

8. Приправьте суп-пюре соком лимона, солью и перцем по вкусу.

9. Подайте готовый суп-пюре горячим, украсив его кусочками авокадо и кукурузы.

Этот пикантный мексиканский суп-пюре с авокадо и кукурузой станет настоящей изюминкой вашего стола. Попробуйте его приготовить и порадуйте себя и своих близких новым вкусом!

Нежное суп-пюре из грибов с сливками и тимьяном

Для приготовления этого супа-пюре вам понадобятся:

• 400 грамм свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного или грибного бульона
• 200 мл сливок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежие веточки тимьяна для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте грибы, лук и чеснок.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить до их полной готовности.
4. Добавьте овощной или грибной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
5. Снимите суп с огня и охладите немного. Затем при помощи блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной массы.
6. Верните суп обратно на огонь и добавьте сливки. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сливки не прогреются.
7. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте суп горячим, украшенным свежими веточками тимьяна.

На вашем столе будет горячая, ароматная и нежная тарелка суп-пюре из грибов с сливками и тимьяном. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в романтической обстановке.

Приятного аппетита!

Видео:

Французы очень любят гороховый суп СЕН-ЖЕРМЕН. Нежный крем-суп с сухариками