Праздничная трапеза: рецепты легких и вкусных блюд.

Праздничные дни – это время, когда каждый стремится сделать праздничную трапезу незабываемой и вкусной. Однако многие из нас часто сталкиваются с проблемой выбора блюд, которые были бы не только вкусными, но и легкими в приготовлении. Именно для таких случаев мы подготовили подборку лучших рецептов, которые помогут вам создать настоящее кулинарное шоу на вашем праздничном столе.

Что может быть лучше, чем наслаждаться праздником, не тратя много времени на готовку? Наши рецепты позволят вам приготовить вкусные блюда без особых усилий, но с прекрасным результатом. Мы собрали для вас самые интересные и оригинальные рецепты, которые подойдут для любого праздника – от Нового года до дня рождения.

Легкий фарши из свежих овощей, ароматные семга под соусом из лимона и зелени, нежная запеканка с творогом и ягодами – это лишь малая часть нашей коллекции рецептов. Удивите гостей необычным комбинированием продуктов и оригинальными способами подачи. Такой праздничный стол запомнится на долгое время и станет настоящей изюминкой вашего праздника!

Первые блюда

Первые блюда важны для создания праздничной атмосферы и угощения гостей. Они могут быть легкими и освежающими, а также сытными и насыщающими. Выбор оригинальных рецептов поможет удивить и порадовать ваших близких и друзей.

1. Зеленый горошек с ментолом и базиликом

Это идеальное летнее блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Зеленый горошек обладает нежным вкусом, а мятные и базиликовые нотки добавляют свежести и аромата. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г зеленого горошка
• масло растительное - 2 ст.л.
• свежая мята - 8-10 листиков
• свежий базилик - 5-6 листиков
• соль по вкусу

1. Горошек положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока горошек не станет мягким.

2. Откиньте горошек на сито и промойте холодной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте горошек на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанные листики мяты и базилика, посолите по вкусу и перемешайте.

4. Готовый горошек с ментолом и базиликом можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

2. Украинский борщ с пампушками

Это традиционное украинское блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Заправка борща и ароматные пампушки создают неповторимый вкус и атмосферу. Для приготовления борща вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 200 г картофеля
• 200 г моркови
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 л квасу или бульона
• 2-3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

1. Нарежьте картофель, свеклу, морковь и лук кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте в кастрюлю квас или бульон, доведите до кипения и варите 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

4. Подавайте горячий украинский борщ с пампушками - пышными и ароматными сдобными шариками.

Мясные блюда

Вот несколько рецептов мясных блюд, которые можно приготовить для праздничного стола:

1. Жаркое из свинины с овощами - нежное свинное мясо тушится вместе с луком, морковью и перцем. Получается ароматное и сочное блюдо.

2. Бефстроганов - классическое русское блюдо, состоящее из тонко нарезанной говядины, обжаренной с луком и грибами, с добавлением сметаны и горчицы.

3. Печенка по-французски - нежная куриная печенка обжаривается с луком и морковью, приправляется специями и подается с соусом из сливок.

4. Рулетики из куриного филе - тонко отбитое куриное филе заворачивается с начинкой из грибов, сыра и зелени, запекается в духовке.

5. Шарлотка с мясом - оригинальное мясное блюдо с куриной грудкой, луком и яблоками.

Приготовьте любое из этих мясных блюд для праздничного стола, и ваши гости будут приятно удивлены и впечатлены!

Мясные блюда

Мы предлагаем вам несколько рецептов, которые обязательно порадуют всех гостей.

Рецепт 1: Запеченное свиное филе

Ингредиенты:

• свиное филе - 500 г;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу;
• майонез - 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Нарежьте свиное филе кусочками и посолите, поперчите по вкусу.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Смажьте форму для запекания майонезом, выложите кусочки свинины.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут или до золотистой корочки.

Рецепт 2: Говядина по-французски

Ингредиенты:

• говядина - 600 г;
• масло растительное - 2 столовые ложки;
• лук репчатый - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу;
• соус соевый - 2 столовые ложки;
• вода - 200 мл.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите вместе с мясом около 5 минут.
3. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками, добавьте к мясу и луку.
4. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Добавьте соус соевый и воду, тушите около 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Рыбные блюда

Рыбные супы и щи

Одним из самых популярных рыбных блюд являются рыбные супы и щи. Они готовятся на основе бульона, полученного из рыбы, и обладают насыщенным ароматом и вкусом. В таких супах можно использовать различные виды рыбы, такие как лосось, окунь, треска или щука. Кроме того, рыбные супы и щи могут быть приготовлены с добавлением овощей, таких как картофель, морковь и лук, что делает их более сытными и питательными.

Рыбные котлеты и шашлык

Рыбные котлеты и шашлык также являются популярными рыбными блюдами на праздничном столе. Они готовятся из фарша, полученного из рыбы, с добавлением различных специй и зелени. Рыбные котлеты обычно обжариваются на сковороде или запекаются в духовке, что придает им хрустящую корочку и сочность. Рыбный шашлык готовится на гриле или на мангале и может быть приготовлен из цельной рыбы либо из рыбных кусочков, пропущенных через шампуры.

Рыбные закуски

Рыбные закуски являются отличным дополнением к основным рыбным блюдам. Они могут быть приготовлены из различных видов рыбы и представлять собой рыбные паштеты, тарталетки, канапе или рулеты. Рыбные закуски часто украшают свежими овощами, зеленью или морскими водорослями, чтобы придать им уникальный внешний вид и добавить свежести.

Рыбные закуски могут быть поданы на большой тарелке или представлены в виде красиво оформленного блюда для каждого гостя. Такой вид подачи придает им изысканности и утонченности.

Салаты

Салат Оливье

Салат Оливье – это одно из самых популярных блюд на праздничном столе. Он готовится из вареной картошки, моркови, колбасы, огурцов, зеленого горошка, маринованных щучьих головок и майонеза. Ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются в одной емкости. Салат Оливье можно подать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Салат Цезарь

Салат Цезарь – это легкое и вкусное блюдо, которое можно подать как основное или гарнир. Он состоит из салата айсберг, куриного филе, сухариков, тертого пармезана, яиц, масла, лимонного сока и горчицы. Салат Цезарь предлагает необычное сочетание вкусов и текстур. Он идеально подходит для тех, кто предпочитает легкую и сбалансированную пищу.

Рецепт салата Оливье

1. Сварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Очистите и нарежьте их мелкими кубиками.

2. Нарежьте вареную колбасу, маринованные огурцы и добавьте к ним горошек.

3. Добавьте нарезанный картофель и морковь к остальным ингредиентам. Приправьте салат майонезом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.

4. Охладите салат в холодильнике не менее часа перед подачей.

Рецепт салата Цезарь

1. Поставьте куриное филе на огонь в подсоленной воде и варите до готовности. Остудите и нарежьте его ломтиками или кубиками.

2. Разбейте яйца в кипящую воду и варите их в течение 5-7 минут до готовности. Остудите и очистите.

3. Разломайте салат айсберг на листья.

4. Подготовьте соус: в миске смешайте масло, сок лимона и горчицу. Взбейте вилкой до однородной консистенции.

5. В большой миске смешайте салат айсберг, куриное филе, сухарики и соус. Перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия.

6. Посыпьте салат тертым пармезаном и подавайте немедленно.

Десерты

Шоколадный торт

Шоколадный торт – классический десерт, который покоряет сердца многих любителей сладостей. В этом рецепте используются только натуральные ингредиенты: мука, сахар, какао-порошок, сливочное масло, яйца и шоколад. Торт украшается шоколадной глазурью и ягодами.

Фруктовый салат

Фруктовый салат – освежающий и легкий десерт, который отлично подходит для летних праздников. В этом рецепте используются разнообразные фрукты, такие как ананасы, яблоки, груши, клубника и гранат. Фрукты нарезаются кубиками и смешиваются вместе. Салат можно полить нежным сиропом из лимонного сока и меда.

Предлагаем вам попробовать готовить эти десерты, чтобы порадовать своих гостей на празднике. Не забывайте, что главное в любом десерте – это любовь и забота, которую вы вкладываете в приготовление.

Видео:

Яйца НЕ ЖАРЬТЕ НЕ ВАРЬТЕ!!! Простой секрет, который СПАСАЕТ по утрам! Ни на что его НЕ ПРОМЕНЯЮ!