5 оригинальных рецептов с грибами

Грибы - это одни из самых популярных и вкусных продуктов в мире кулинарии. Они обладают богатым вкусом и ароматом, а также содержат множество полезных веществ. Если вы хотите разнообразить своё меню и приготовить что-то новое и оригинальное, то эти рецепты с грибами для вас. Они прекрасно подойдут как для повседневного ужина, так и для особых случаев.

1. Грибная пицца с картофельным тестом

Этот рецепт предлагает комбинировать любимую итальянскую пиццу с ароматными грибами. Вместо традиционного теста мы будем использовать картофельное тесто, которое придаст блюду особый вкус и текстуру. А чтобы пицца получилась по-настоящему оригинальной, не забудьте добавить свежие травы и сыр с плесенью.

2. Грибное фондю с горячим хлебом

Это блюдо идеально подходит для вечеринок и семейных посиделок. Приготовление грибного фондю - это просто. Вам понадобятся только свежие грибы, сливки, сыр и хлеб. Грибное фондю можно есть как с горячим хлебом, так и с отварным картофелем или овощами. Это гарантированно станет хитом вашего стола.

3. Шашлык из грибов и овощей

Шашлык - это классическое блюдо для пикника или летнего барбекю. Но вместо мяса вы можете приготовить оригинальный шашлык из грибов и овощей. Для этого вам потребуются свежие шампиньоны, цукини, перец и лук. Приправьте шашлык соусом из горчицы и меда, и вы получите незабываемый вкус.

4. Грибной ризотто с тыквой

Ризотто - это изысканное и аппетитное блюдо. А если добавить к нему грибы и тыкву, то вы получите уникальное сочетание вкусов и текстур. Грибной ризотто с тыквой готовится очень быстро и легко. Оно идеально подойдет как для обеда, так и для ужина в компании друзей или близких.

5. Грибная запеканка с овощами и сыром

Запеканка - это всегда вкусно и сытно. Грибная запеканка с овощами и сыром - это отличная идея для семейного ужина. Помимо грибов, сюда можно добавить свежие овощи, такие как баклажаны, цукини и помидоры. А сверху запеканку украсит тонкая корочка сыра. Вкуснее и оригинальнее запеканки не найти!

Грибы в кулинарии

Грибы можно использовать в самых разных видах и формах: свежие, замороженные, маринованные, вареные, жареные, запеченные и т.д. Они могут быть основным компонентом блюда или использоваться как добавка для пикантности и аромата.

Одним из самых любимых способов приготовления грибов является приготовление шампиньонов в сливочном соусе. Для этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, лук, чеснок, соль и перец. Шампиньоны жарятся на сковороде до золотистого цвета, затем к ним добавляется лук и чеснок, тушится несколько минут. После этого добавляются сливки, соль и перец по вкусу. Блюдо готовится до тех пор, пока сливочный соус не загустеет.

Еще один интересный грибной рецепт - маринованные лисички. Для их приготовления вам понадобятся свежие лисички, уксус, вода, сахар, соль, перец горошком и специи по вкусу. Лисички маринуются в уксусной смеси несколько дней, после чего они приобретают насыщенный вкус и аромат. Маринованные лисички могут быть использованы в качестве закуски или добавки к салатам и горячим блюдам.

Для любителей салатов с грибами и черносливом - отличный выбор. В него входят свежие грибы, чернослив, грецкие орехи, свежие овощи и соус на основе оливкового масла. Салат получается очень ароматным и сочным, а сочетание грибов с черносливом придает ему особый вкус.

Грибной шашлык на мангале - отличное выбор для любителей пикника и шашлыков. Для приготовления грибов на мангале следует нарезать их на кусочки, замариновать в соусе из соевого соуса, меда, чеснока и специй, а затем нанизать на шампуры и запечь на открытом огне. Грибной шашлык отличается нежной текстурой и сочным вкусом.

Грибы также часто используются в приготовлении супов. Один из самых популярных рецептов - пикантный крем-суп из белых грибов. Для приготовления супа понадобятся свежие белые грибы, лук, сливки, соль, перец и специи. Грибы и лук обжариваются на масле, затем добавляется сливки и весь состав превращается в пикантный крем-суп при помощи блендера или измельчителя. Суп можно подавать горячим или холодным в зависимости от предпочтений.

И наконец, пирог с грибами и сыром - прекрасный вариант для гурманов. Для его приготовления понадобятся слоеное тесто, свежие грибы, лук, сыр, соль, перец и специи. Грибы и лук обжариваются на сковороде до готовности, затем добавляется натертый на крупной терке сыр и специи. Получившуюся начинку помещают на слой слоеного теста и запекают в духовке до золотистого цвета. Пирог получается ароматным, сочным и очень вкусным.

Таким образом, грибы - это не только вкусный, но и универсальный продукт, который может использоваться в различных блюдах. Поэтому не стоит ограничиваться только классическими рецептами - попробуйте экспериментировать и создавать собственные грибные шедевры!

Нежные шампиньоны в сливочном соусе

Для приготовления нежных шампиньонов в сливочном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 грамм сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Очистите шампиньоны от грязи и обрежьте ножки.
2. Нарежьте шампиньоны на тонкие пластинки.
3. Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло.
5. Добавьте нарезанный лук и чеснок на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте нарезанные шампиньоны на сковороду и обжарьте их до мягкости и подрумянивания.
7. Добавьте сливки на сковороду и тушите все вместе около 5 минут, помешивая время от времени.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте нежные шампиньоны в сливочном соусе в горячем виде, посыпав зеленью для украшения.

Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или как гарнир к мясным блюдам. Шампиньоны в сливочном соусе - настоящая находка для любителей грибов.

Оригинальные маринованные лисички

Для приготовления оригинальных маринованных лисичек нам понадобятся:

Ингредиенты:

• 500 г свежих лисичек;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 500 мл воды;
• 200 мл яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 5-6 горошков черного перца;
• 2-3 лавровых листа;
• укроп и петрушка для украшения.

Сначала, лисички следует хорошо очистить и промыть. Затем, приготовить рассол, для этого в кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровые листья. Довести рассол до кипения, а затем охладить.

Далее, порезать луковицы на полукольца и чеснок мелко нарубить. Каждую лисичку разрезать на половинки. Положить лук и чеснок в стерильные банки, а сверху уложить лисички.

Затем, залить банки рассолом, плотно закрыть их крышками и поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы грибы настоялись.

Готовые маринованные лисички можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для бутербродов. Приятного аппетита!

Грибной шашлык на мангале

Ингредиенты:

• Свежие грибы (шампиньоны, опята, лисички) - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи (по желанию)

Приготовление:

1. Грибы очистить и нарезать крупными кусочками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. В глубокой емкости или пластиковом пакете смешать соевый соус, мед, растительное масло, соль, перец и специи.
4. Добавить грибы и лук в маринад, хорошо перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы маринат пропитал грибы.
5. Выбрать подходящее место на мангале, накалить угли до состояния горящей золы.
6. Нанизать грибы и лук на шампуры и поставить на решетку мангала.
7. Поварить грибной шашлык на умеренном огне 10-15 минут, переворачивая с периодичностью.
8. Готовый грибной шашлык выложить на блюдо, посыпать зеленью и подать к столу.

Грибной шашлык на мангале - это оригинальное блюдо, которое понравится как любителям грибов, так и вегетарианцам. Особенно хорошо шашлык получается с шампиньонами или лисичками. Попробуйте приготовить его на ближайшей пикник или отдых на природе - успех будет гарантирован!

Грибной шашлык на мангале

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые грибы или другие)
• 1 большой лук
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Для маринада:

• 4 столовых ложки соевого соуса
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• 1 чайная ложка сухой паприки
• Половина чайной ложки молотого черного перца
• Половина чайной ложки молотого куркумы

Шаг 1: Подготовка маринада. В миску с соевым соусом добавить оливковое масло, лимонный сок, тимьян, паприку, черный перец и куркуму. Хорошо перемешать до однородности.

Шаг 2: Очистить лук и чеснок, нарезать их мелкими кубиками. Приготовленные грибы промыть и нарезать на крупные кусочки.

Шаг 3: Смешать грибы, лук и чеснок с маринадом. Оставить на несколько часов для пропитывания.

Шаг 4: Разогреть мангал или гриль до средней температуры. Перед наниесением грибной смеси на шампуры, слегка промазать решетку растительным маслом, чтобы шашлык не прилипал.

Шаг 5: Нанизать грибы, лук и чеснок на шампуры. Выложить на нагретую решетку и готовить до золотистой корочки, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.

Шаг 6: Подавать грибной шашлык на мангале горячим, украсив свежей зеленью. Можно подать с овощным гарниром или легким салатом.

Грибной шашлык на мангале - идеальное блюдо для вегетарианцев и любителей грибов. Он сочетает в себе ароматные и сочные грибы, приправленные маринадом, и нежность овощей. Попробуйте приготовить грибной шашлык на мангале и удивите своих гостей вкусом и оригинальностью.

Пикантный крем-суп из белых грибов

Для приготовления пикантного крем-супа из белых грибов потребуются следующие ингредиенты:

• 500 грамм белых грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1 литр куриного или грибного бульона
• 100 мл сливок
• Соль, перец, специи по вкусу

Шаг 1: Приготовление основы супа

На первом этапе необходимо приготовить основу супа. Для этого лук необходимо измельчить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляем измельченный чеснок и грибы, нарезанные кубиками, и продолжаем готовить до мягкости грибов.

Шаг 2: Приготовление кремовой основы

После того как грибы станут мягкими, добавляем к ним куриный или грибной бульон и варим суп на среднем огне около 15 минут. Затем смешиваем суп блендером до получения однородной кремовой консистенции.

Шаг 3: Придание пикантной нотки

Чтобы придать супу пикантность, добавляем в него сливки и специи по вкусу. Рекомендуется использовать перец чили, куркуму, карри или любые другие пряности, которые нравятся вам. Тщательно перемешиваем суп и даем ему прогреться на низком огне около 5 минут.

Пикантный крем-суп из белых грибов готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь неповторимым сочетанием нежности грибов и остроты специй. Это блюдо идеально подойдет для холодной осенней или зимней погоды!

Пирог с грибами и сыром

Ингредиенты:

• 500 граммов слоеного теста;
• 300 граммов свежих грибов (например, шампиньоны);
• 1 луковица;
• 100 граммов твердого сыра (примерно);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 столовая ложка молотой паприки;
• 1 яйцо (для смазывания).

Приготовление:

1. Грибы и лук мелко нарежьте.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.
4. Посолите, поперчите и посыпьте молотой паприкой. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Остудите грибы с луком.
6. Раскатайте тесто на плоскую поверхность и выложите его в форму для пирога так, чтобы оно покрыло дно и бока формы.
7. Выложите на тесто грибы с луком.
8. Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте им грибы.
9. Закройте пирог сверху тонким слоем теста.
10. Смажьте верх пирога яйцом, разбитым вилкой.
11. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
12. Остудите пирог и подавайте.

Пирог с грибами и сыром готов. Он превосходно подходит для тех, кто любит грибы и сыр. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!

Видео:

ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И СЫРОМ