Укропные рецепты: от борща до салата

Укроп – это одно из самых популярных и любимых зелени в украинской кухне. Его свежий и ароматный вкус отлично сбалансирован и универсален, что делает его прекрасным ингредиентом для множества блюд. В этой статье мы предлагаем вам познакомиться со всеми возможностями укропа и поделиться рецептами блюд, в которых он играет главную роль.

Укропный борщ – это одно из самых известных украинских блюд. Укроп придает ему особенный аромат и неповторимую свежесть. Приготовление укропного борща довольно просто: варите основу из свеклы, картофеля, моркови и лука, а затем добавляете нарезанный укроп и зелень. В результате получается аппетитный и очень вкусный суп. Это идеальное блюдо для холодных зимних вечеров, которое согреет и наполнит энергией.

Укропный салат – это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для жаркого летнего времени. Основа салата состоит из свежих огурцов, помидоров и зеленого салата, к которым добавляется нарезанный укроп. Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком и немного соли. Получится свежий и ароматный салат, который станет идеальным дополнением к любому обеду или ужину.

Рецепты с укропом: от борща до салата

Классический украинский борщ с укропом

Борщ - это одно из самых известных и любимых блюд украинской кухни. И конечно же, укроп - один из основных ингредиентов этого блюда. Вот как приготовить классический украинский борщ с укропом:

1. Приготовьте бульон из мяса (лучше всего подходит свинина или говядина). Добавьте лук, морковь, сельдерей и варите около 2 часов.
2. Очистите и нарежьте картофель, свеклу и лук. Затем обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте обжаренные овощи в бульон и варите около 30 минут.
4. Добавьте капусту и варите еще 15-20 минут.
5. Добавьте томатную пасту и варите еще 10 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. При подаче на стол, посыпьте борщ свежим укропом.

Классический украинский борщ с укропом - это незаменимое блюдо национальной кухни, которое понравится всем любителям украинской гастрономии.

Классический украинский борщ с укропом

История блюда

Классический украинский борщ с укропом имеет длинную историю, уходящую корнями в глубь времен. Украинские женщины готовят борщ со вкусом и любовью уже несколько поколений. И хотя рецепты могут варьироваться в разных регионах страны, укроп является одним из обязательных ингредиентов.

Рецепт укропного супа с картофелем и копченостями

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками.
2. Нарежьте копчености (колбасу или окорок) на тонкие ломтики.
3. Мелко нарежьте укроп, лук и морковь.
4. Разогрейте сковороду и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавьте картофель и копчености в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности картофеля.
6. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
7. Добавьте обжаренный лук и морковь.
8. Доведите до кипения и посолите по вкусу.
9. Добавьте черный перец по вкусу и томите еще 5-7 минут.
10. Подавайте укропный суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Укропный суп с картофелем и копченостями готов! Приятного аппетита!

Укропный суп с картофелем и копченостями

Для приготовления укропного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля;
• 200 грамм копченостей (колбаса, сало, ветчина);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 пучок укропа;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло для жарки;
• вода.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте картофель кубиками, лук и морковь - мелкими кубиками.
2. На разогретой сковороде растопите масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю и добавьте к ним картофель.
4. Залейте овощи и картофель водой, чтобы все было покрыто. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
5. Добавьте копчености в суп и варите на среднем огне около 15 минут.
6. Очистите сельдерей и нарежьте его кубиками. Добавьте в суп и варите еще 10 минут.
7. Наконец, добавьте измельченный укроп, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
8. Укропный суп с картофелем и копченостями готов! Подавайте горячим, украшенным веточкой укропа.

Попробуйте приготовить этот ароматный и сытный суп, и вы точно полюбите его уникальный вкус!

Укропный окрошка с огурцами и сметаной

Чтобы приготовить укропный окрошка, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

Приготовление:

1. Огурцы, радишки и картофель очистите и нарежьте кубиками или тонкими полукольцами.

2. В кастрюлю налейте кефир и добавьте нарезанные огурцы, радишки и картофель.

3. Добавьте в кастрюлю кубики льда, чтобы окрошка была холодной и освежающей.

4. Варите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.

5. Добавьте нарезанные яйца в кастрюлю с окрошкой.

6. Добавьте свежий укроп по вкусу и перемешайте суп.

7. Подавайте укропный окрошка в глубоких тарелках, каждую порцию украсьте ложкой сметаны.

Вкусный и освежающий укропный окрошка готов!

Укропный окрошка с огурцами и сметаной - идеальный выбор для летнего обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот вкусный, полезный и ароматный суп со свежим укропом. Вы точно не пожалеете!

Укропный салат с помидорами и оливками

Ингредиенты:

• 1 пучок укропа;
• 3 свежих помидора;
• 100 г оливок;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Укроп тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.

2. Помидоры вымойте и нарежьте на кубики или дольки.

3. Откиньте воду из оливок и разрежьте их на половинки.

4. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.

5. В большой миске смешайте укроп, помидоры, оливки и лук.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.

8. Подавайте укропный салат с помидорами и оливками свежим и прохладным.

9. Приятного аппетита!

Укропный маринованный огурец по-домашнему

Ингредиенты:

• 4-6 средних свежих огурцов;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка семян укропа;
• чеснок - по вкусу;
• вода - по вкусу.

Приготовление:

1. Помойте огурцы, удалите концы и нарежьте их на кружочки или полукружочки. Уложите огурцы в подходящую емкость.

2. В миске смешайте соль и сахар, затем добавьте уксус и влейте воду. Тщательно перемешайте, чтобы растворить соль и сахар.

3. Положите семена укропа и чеснок в емкость с огурцами. Залейте маринадом, чтобы огурцы были полностью покрыты жидкостью.

4. Закройте емкость крышкой и установите в холодильник на несколько часов или же на ночь. Чем дольше будут мариноваться огурцы, тем насыщеннее будет их вкус.

5. Перед подачей огурцы можно украсить веточками укропа или петрушки.

Укропные маринованные огурцы идеально подходят к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве закуски к праздничному столу или вместе с чашкой ароматного чая. Не забудьте попробовать это незаменимое блюдо украинской кухни!

Укропный маслянный соус с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Вымойте укроп и измельчите его. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок.

3. Очистите чеснок и измельчите его ножом или с помощью пресса.

4. В миске соедините оливковое масло, лимонный сок и измельченный укроп. Тщательно перемешайте.

5. Добавьте измельченный чеснок и соль по вкусу. Еще раз перемешайте все ингредиенты.

6. Укропный маслянный соус готов! Подавайте его к рыбе, морепродуктам, запеченной овощной тарелке или другому блюду по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Видео:

Уже 40 лет так делаем! Мама научила вкусно заготавливать свеклу на зиму! Вкуснейшая икра из СВЕКЛЫ